Zuppa Di Crema Di Aglio Selvatico

Per la crema di aglio selvatico, lavare le foglie di aglio selvatico appena raccolte e batterle su carta da cucina. Eliminare i gambi e tagliarli in piccoli pezzi.

Tritare anche la cipolla, la pancetta e lo spicchio d’aglio e soffriggere in olio o burro chiarificato e versare il brodo di manzo.

Aggiungere quindi le foglie di aglio selvatico tritate finemente, sale, pepe e noce moscata e cuocere per circa 15 minuti a fuoco medio.

Ridurre in purea con un frullatore a mano, quindi aggiungere la panna montata e la crème fraîche e ridurre nuovamente in purea con un frullatore a mano.

Related Recipes:

Torta All’uva Sultanina in CasseruolaSbucciare le mele, tagliarle in otto e togliere i torsoli, cospargerle con il succo di un limone e cuocerle in... Pasta Con Prosciutto E FunghiProvate questo delizioso piatto di pasta: Preparare la pasta in acqua salata secondo le istruzioni e scolarla... Spaghetti Mit Scampisauce –2 cloves of garlic, finely chopped 1 tbsp. tbsp. parsley, finely chopped. Spaghetti con gli scampi in busera... Egg Balls, Dimer Chop*****- Preparation -***** Rinse potatoes, remove peel and cut into cubes about 3 cm. Cook in enough boiling... Carthusian LozengesThe name >Carter Cut the rolls in half and over a baking dish, shave off the crust. Keep the bread crumbs. Put... Smoked Pork Tenderloin Cooked at Low TemperatureFor the smoked pork tenderloin cooked at low temperature, first smoke the meat. To do this, place a pasta... Crumble Cake with Poppy Seed Raisin FillingA simple but delicious cake recipe: Cream light butter or possibly butter. gradually fold in eggs, sugar and... Leek Roulades – Leek RouladesClean and rinse the leeks. Cut one piece per roulade (each 5 cm thick) into small pieces and pre-cook in... Ragout Fin(*) For 2 people as main course, for 4 people as entrée. Rinse the veal and pat dry. Remove fat, tendons and... Pork TenderloinsFor the pork tenderloins, preheat the oven to 80 degrees Celsius and place the roasting pan in the oven to...